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广州酒家

官方站点:

广州酒家始建于1939,前身是西南酒家。作为传统粤菜的代表,广州酒家素有食在广州第一家之美誉,改革开放后,广州酒家锐意创新、积极开拓连锁经营,在餐饮服务的基础上大力发展食品工业。企业规模由原来的一间店发展为包括有6间高级酒家、1个大型食品生产基地及30多间连锁食品商场等在内的大型饮食企业集团;总资产和年营业额分别由原来的60多万元和800多万元增长至现在的4亿多元,取得了良好的经济效益和社会效益。在2000年全国餐饮业业绩排名中,广州酒家跻身全国十强,居全省首位。

    
广州酒家现有职工2400多人,技术力量雄厚,拥有中级职称以上技术人员666人,其中高级烹饪技师19人、高级点心师15人、高级服务技师13人,先后有数十人次在历届全国及世界烹任大赛中获奖。

    
广州酒家多次被评为全国、省、市优秀企业先进集体文明单位,如中华老字号国家二级企业国家特级酒家全国十佳酒家全国精神文明建设工作先进单位等等;企业有3人荣获全国劳动模范称号;董事长温祈福更获全国五一劳动奖章、全国优秀企业家金球奖”’等荣誉。

    
广州酒家环境优美,位于文昌南路的总店外立面采用意大利贵妃红大理石装修,建筑为回廊式设计,内设大井,种有榕树,榕荫如盖;厅房布局合理,古色古香的满汉宫,更是雍容华贵,整个酒家散发出一种传统的东方美感。

    
在餐饮服务方面,广州酒家常年供应数千款佳肴美点,菜肴色、香、味、型、皿俱佳,有一品天香麻皮乳猪三色龙虾白玉罗汉广州文昌鸡百花酿鸭掌等名菜和娥姐粉果蟹肉灌汤饺沙湾原奶挞等名点。首家推出了满汉大全筵仿唐、宋、元、明、清五朝华筵等仿古宴席,备受饮食界推崇,在历届世界性、全国性及地区性的烹任大赛中,广州酒家屡获金牌。

    
在食品工业方面,广州酒家投资二亿元于番禺南村建成了利口福食品有限公司。公司引进了多条先进的生产流水线,生产的中秋月饼、速冻食品、广式秋之风腊味、西饼面包、方便食品等系列品种已占据了一定的国内外市场,其中中秋月饼今年销售额达1.1亿元。今年,公司通过了1SO9002国际质量体系认证,并与华南理工大学共建粤式食品工程技术研究开发中心,软硬件配套齐全。公司现正逐步推行特许连锁经营模式,不断增加销售网点,扩大市场占有率及品牌影响力。

 

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